Yöresel Türk yemekleri denilince Kayseri ilk akla gelen şehirler arasındadır. Kayseri, Anadolu’nun birçok noktasını birbirine bağlayan bir konumda olması nedeniyle mutfağı oldukça çeşitli ve geniş bir menüye sahiptir. Türkiye’nin yöresel yemek çeşitliliği ile ilk sıralarda bulunan Kayseri’nin pastırma, mantı, sucuk üçlüsü herkes tarafından bilinir. Kayseri mutfağı tüm damaklara hitap eden çeşitlilikte ve kesinlikle tadılması gereken birçok yemeği ile farklı lezzetler tatmayı seven gurmeleri adeta mest ediyor. Zira et yemekleri, hamur işi, tatlı, çorba derken tadına doyamayacağınız lezzetlerle tanışmak için Kayseri mutfağının tüm güzelliklerini sunan şehir içindeki restoranları ziyaret edebilirsiniz. Kayseri’de tadına bakılması gereken yemeklerin listesi bir hayli uzun olsa da en meşhur yemeklerinden Kayseri sucuğunu Erciyes Kayak Merkezinde bulunan Zümrüt kafede deneyimleyerek kar üstünde sucuk ekmek yemenin tadını çıkarabilirsiniz. Şimdi sizlere kayserinin en meşhur birkaç yemeğinden bahsedelim.
Kayseri Sucuğu – Erciyes’te Sucuk Ekmek Keyfi
Kayseri denilince ilk akla gelen yiyeceklerden biride eşi benzeri olmayan lezzetiyle Kayseri sucuğudur. Erciyes Kayak Merkezinde Zümrüt Kafe olarak siz değerli tatilcilerimize kar üzerinde, Kayseri Sucuğuyla yaptığımız sucuk ekmek yemenin keyfini yaşatacağız. Ayrıca üşüdüğünüzde sıcak bir mola vermek isterseniz içinizi ısıtacak salebimizin tadına bakabilir, güler yüzlü ekibimizin hizmetlerinden yaralanabilirsiniz.
Kayseri Yağlaması
Son dönemde yağlama TV programlarının da sayesinde oldukça popüler bir hale geldi. Görünümüyle lahmacunu andırsa da kendine özel içeriği ile oldukça lezzetli bir yemek olan yağlamayı denemeden şehirden ayrılmamanızı tavsiye ederiz. Kıyma ile hazırlanan harcın, incecik yumuşak hamur üzerine serildiği, yoğurt ve yeşillikler eşliğinde servis edilen Kayseri yağlaması size unutamayacağınız bir lezzet şöleni yaşatacak.
Kayseri Pastırması
Kayseri mutfağı denince ilk akla gelen lezzetlerinden olan pastırma, eşsiz bir lezzet olarak karşımıza çıkıyor. Hazırlık aşamasında ince ince doğranan etler tuzlanarak kurutulmaya bırakılıyor, çemen ile buluştuğunda ise inanılmaz bir lezzete dönüşen pastırma Kayseri’ de tatmanız gereken diğer bir lezzet. Büyükbaş hayvanların en değerli etlerinden üretilen pastırmayı, atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz gibi yemeklerinize de ekleyerek müthiş lezzetlerin ortaya çıkmasını sağlayabilirsiniz.
Kayseri Mantısı
Kayseri’ de 36 adet mantı çeşidi bulunsa da ilk akla gelen ince işçiliğiyle Kayseri mantısıdır. Bir kaşığa 40 adet sığıp sığmadığı genellikle tartışılır ama, Kayseri mantısı salçalı sosu ve sarımsaklı yoğurtla birleştiğinde ortaya, damaklarınızda adeta şölen oluşturacak bir lezzet çıkmaktadır.
